MEXICAN SUMMER SALAD

Mexican Summer Salad, lievelingsdingen.nl

Met dat warme weer heeft bijna niemand zin om uitgebreid te koken. Een lekkere, simpele zomerse salade is dan heel fijn! Wij maakten van de week deze mexican summer salad met de ingrediënten die we in huis hadden: sla, tomaat, komkommer, ui, mais, kidney bonen en als finishing touch een paar nacho chips! Lekker Mexicaans en lekker crispy!

SIMPELE MEXICAN SUMMER SALAD

Met deze salade kun je natuurlijk eindeloos variëren, maar wij hielden het simpel met de ingrediënten die wij in huis hadden. Naast deze ingrediënten kun je ook nog hieraan denken: gegrilde kip met lekkere kruiden, avocado (!), zwarte bonen, paprika, pepers of koriander. Je kunt er dus eindeloos mee variëren en dat maakt het zo leuk! Heerlijk fris en lekker simpel! Perfect voor de zomer.

WELKE INGREDIENTEN HEB IK NODIG?

Krop (of zak) sla
Komkommer
Kidney bonen
Tomaten
Mais
Ui
Eventueel: nacho (tortilla) chips
Olijfolie
Peper
Paprikapoeder
Knoflookpoeder

SIMPLE AS THAT:
  • Was en snijd de sla fijn, doe het in een grote kom
  •  Snijd de tomaten, komkommer en ui fijn en voeg aan de salade toe
  • Spoel de mais en kidney bonen af onder de kraan en voeg aan de salade toe
  • Voeg eventueel klein gemaakte nacho chips toe (lekker ipv croutons!)
  • Voeg een dressing van olijfolie en kruiden toe

Ps. voeg je nacho chips toe? Eet de salade dan wel direct op, anders krijg je natte chips en dat is minder lekker. Voeg daarom de nacho chips als laatste toe, vlak voor het eten.

Mexican Summer Salad, lievelingsdingen.nl

Eetsmakelijk! Buen Provecho! Bon Appetit!

Dit vind je misschien ook leuk:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *