RECEPT: COURGETTE SPAGHETTI MET TOMATEN SAUS UIT DE OVEN

Courgette Spaghetti recept, lievelingsdingen.nl

Vandaag deel ik één van mijn favoriete recepten. Een recept met courgette spaghetti, pasta gemaakt van courgette. Het is een vegetarische ovenschotel met boordevol groente. Lekker gezond dus! Ik kwam dit recept (ondertussen al twee jaar geleden) tegen op de website van Uit Pauline’s Keuken en ik móest het ook maken. Wij eten dit gerecht vaak met onze zelfgemaakte olijfolie met knoflook en rode pepers en wat brood, heerlijk!

CREDITS GAAN NAAR UIT PAULINE’S KEUKEN

Dit recept is heel licht en bevat lekker veel groente. De combinatie van de groentes met de tomatensaus en mozzarella on top maakt het een hele fijne combinatie. Van de courgettes maak je gemakkelijk spaghetti met behulp van een spiralizer. Easy peasy lemon squeezy! Persoonlijk houd ik van gezonde, lekkere én het liefst ook makkelijke recepten en deze past helemaal in het plaatje. Een aanrader is om dit met brood te eten en het brood in de rode tomatensaus te dippen. Heel fijn!

WELKE INGREDIËNTEN HEB IK NODIG?

3 courgettes
1 rode paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
0,5 rode peper
500 ml gezeefde tomaten
1 bol mozzarella
Parmezaanse kaas
2 tl oregano
Verse basilicum
Peper en zout
Olijfolie

Courgette spaghetti ovenschotel, recept, lievelingsdingen.nl

Lees meer: Gezonde home made Cruesli met noten en rozijnen

SIMPLE AS THAT:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Fruit de ui, de teentjes knoflook en rode peper in een pan met olijfolie
  • Maak met de spiralizer van de courgettes spaghetti en voeg hier wat zout aan toe. Dit doe je, omdat op die manier het vocht uit de courgettes komt. Knijp vervolgens het vocht uit de courgettes
  • Bak de paprika en de courgette spaghetti mee met de ui, de knoflook en de rode peper
  • Voeg de gezeefde tomatensaus toe en breng op smaak met oregano, peper en zout
  • Doe het mengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella over de spaghetti
  • Bestrooi met parmezaanse kaas en bak 20 minuten in de oven
Eetsmakelijk! Buen Provecho! Bon Appetit!

Dit vind je misschien ook leuk:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *